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2019年餐饮业消费情况回顾及2020年规模预测:餐饮规模有望突破五万亿元

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中商产业研究院2020-01-27

中商情报网讯:2019年,国民经济运行总体平稳,发展质量稳步提升,消费市场稳定发展,餐饮业继续发挥促进经济增长的重要驱动作用,不断提质增效。

整体来看,我国餐饮收入平稳增长。2019年餐饮收入比上年增长9.4%,增速与上年基本持平,快于同期商品零售1.5个百分点;其中限额以上单位餐饮收入增长7.1%,增速比限额以上单位商品零售额快3.4个百分点,比上年加快0.7个百分点。快餐、特色餐饮企业营业额增速加快。在限额以上餐饮企业中,快餐服务、饮料及冷饮服务、餐饮配送及外卖送餐服务企业营业额分别比上年增长12.6%、24.5%和22.5%,增速分别比上年加快2.2、8.7和3.7个百分点。

(1)餐饮业收入规模平稳增长

2019年全国餐饮收入46721亿元,同比增长9。4%。全国餐饮收入同比增速(9。4%)高于同期社会消费品零售总额增长(8%),餐饮消费成为国内消费市场的重要力量。从餐饮行业近五年数据来看:自2015年起,全国餐饮收入保持着两位数稳定增长。2015年全国餐饮收入达32310亿元,同比增长11。7%,达到近几年来增速峰值。由于庞大的收入基数以及经济下行压力的影响,行业整体增速减缓,较上年同期增速下降0。1个百分点。

数据来源:国家统计局、中商产业研究院整理

(2)餐饮成消费行业重头戏 占比升至11.35%

猎豹彩票 2019年,消费对经济增长贡献率57。8%,拉动GDP增长3。5个百分点,连续六年成为经济增长第一动力,进入结构调整、优化升级新阶段。餐饮市场规模持续扩大,仍是拉动国内消费市场的重要力量。2019年,全国餐饮收入增速高于社会消费品零售总额增幅1。4个百分点;餐饮规模占社会消费品零售总额的比重为11。3%;对社会消费品零售总额增长贡献率为13。1%,拉动社会消费品零售总额增长1个百分点。

目前,餐饮业规模逐年增长,在吸纳就业、带动农业发展、增加税收等方面都发挥了重要作用,对经济增长和社会发展做出了突出的贡献。餐饮是消费行业中的重头戏,自2014年起一直保持着上升的趋势,比重从2013年的10。8%上升至2019年的11。35%。值得注意的是,2018年比重也终于跨过11%,也反映了我国餐饮消费市场不断扩大。

数据来源:中商产业研究院整理

从增速来看:1-12月,全国餐饮收入增速较上年同期增长9。4百分点,相比社会消费品零售总额增幅(8。0%),全国餐饮市场增幅高于整个消费市场增幅1。4个百分点,餐饮收入增速继续领跑于社会消费品零售总额。

2019年中国餐饮收入与社会消费品零售总额增速比较

数据来源:国家统计局、中商产业研究院整理

(3)限上单位餐饮收入占比持续下降 中小企业发展加快

猎豹彩票 在限额以上单位餐饮收入方面,2019年餐饮收入为9445亿元,同比增长7。1%。2019年限额以上单位餐饮收入占总餐饮收入的比例为20。2%。近年来该比例持续下降,五年间占比从26。8%降至20。2%,说明我国中小餐饮企业的发展速度快于大型餐饮企业。

注:限额以上单位统计口径为200万元及以上的餐饮业企业(单位)

数据来源:国家统计局、中商产业研究院整理

据国家统计局公布的最新数据显示,2019年12月,全国餐饮收入4825亿元,同比增长9.1%;1-12月,全国餐饮收入46721亿元,同比增长9.4%;其中,1-12月,全国限额以上单位餐饮收入9445亿元,同比增长7.1%。

2019年全国限额以上单位餐饮收入情况

猎豹彩票 数据来源:国家统计局、中商产业研究院整理

(4)2020年餐饮市场规模有望上升至五万亿元

猎豹彩票 2020年,餐饮市场将继续稳定发展,并在消费升级的推动下不断提质增效,继续发挥好拉动内需新引擎的重要作用。据中国烹饪协会预计,2020年餐饮市场发展速度将继续保持在9%上下水平,市场规模有望上升至五万亿元。目前,餐饮行业正加快进程由外延扩张型向内涵集约型转变、由规模速度型向质量效率型升级。随着智慧城市建设进一步推进,5G、物联网、大数据、人工智能、区块链等信息技术在餐饮业重愈加广泛应用。

数据来源:中商产业研究院整理

更多资料请参考中商产业研究院发布的《2020-2025年中国餐饮行业市场前景及投资机会研究报告》,同时中商产业研究院还提供产业大数据、产业规划策划、产业园策划规划、产业招商引资等解决方案。

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